Food science adalah satu disiplin yang menyangkut segala aspek  makanan, mulai dari penuaian dan diakhiri dengan memasak dan pengonsumsiannya. Food technology adalah penerapa sains makanan untuk pemilihan, pengawetan, pengolahan, pengemasan, distribusi dan penggunaan makanan yang aman, bergizi dan sehat. Para ilmuan dan ahli teknologi makanan mempelajari keadaan fisik, mikrobiologi, dan kandungan kimia di dalam makanan. Fermentasi atau teknik pembuatan makanan dan minuman menggunakan mikroorganisme untuk menghasilkan wine, keju, roti, dan bir, termasuk dalam disiplin ilmu ini. Di beberapa sekolah, ilmu ini telah dimasukkan ke dalam kurikulum pelajaran berdampingan dengan cara memasak, pelajaran tentang gizi dan cara memproduksi makanan dalam skala besar.

Food technology & Nutrition kadang dapat juga berfungsi sebagai jembatan antara perusahaan dengan publik. Para lulusan jurusan ini berkesempatan untuk menempati posisi sentral di dalam pabrik penghasil produk atau juga penasihat dalam laboratorium, organisasi pemerintah dan badan regulasi atau pengawasan. Selain itu mereka juga dapat bekerja sebagai sales ataupun pemasaran.

Sumber: Artikel ini ditulis oleh RMTI University, Melbourne, Australia.