Jurusan perhotelan adalah bidang luas yang melibatkan pengawasan kegiatan administrasi, operasional, dan komersial sehari-hari dari bisnis di industri perhotelan. Berbeda dengan “manajemen hotel” yang terfokus secara lebih sempit, manajemen perhotelan adalah istilah umum yang mencakup berbagai industri seperti makanan dan minuman, perjalanan dan akomodasi, serta manajemen acara. Departemen di bawah pengawasan manajer perhotelan dapat berkisar dari pemeliharaan dan tata graha hingga layanan spa, pramutamu, resepsi, dan banyak lagi.

Sebuah program yang mempersiapkan individu untuk melayani sebagai manajer umum dan direktur operasi perhotelan di seluruh sistem, termasuk pengaturan perjalanan dan promosi dan penyediaan fasilitas perjalanan. 

Mencakup pengajaran prinsip-prinsip operasi di industri perjalanan dan pariwisata, fasilitas hotel dan penginapan, layanan makanan, dan fasilitas rekreasi; strategi pemasaran perhotelan; perencanaan perhotelan; pengelolaan dan koordinasi waralaba dan unit operasi; manajemen bisnis; akuntansi dan manajemen keuangan; transportasi dan logistik perhotelan; dan kebijakan dan peraturan industri perhotelan.

Sumber: American Hotel & Lodging Association (AHLA)

(www.ahla.com)